ZOZNAM RECEPTOV
- Calzone (preložená pizza)
- Pizza salami
- Pizza Margherita
- Pizza caprcciosa
- Pizza šéfkuchára
- Pizza tuniakova
- Pizza špenátová
- Garden pizza
- Pizza s údeným (grilovaným) kuraťom
- Pizza hawai
Tu nájdete recepty na:
základné pizzové cesto:
https://mysiakovaskolavarenia.sk/halusky-a-mucne-jedla/
paradajková omáčka na pizzu
https://mysiakovaskolavarenia.sk/zaklady-varenia/ako-na-to/
cesnakový olej na pizzu
https://mysiakovaskolavarenia.sk/zaklady-varenia/ako-na-to/
CALZONE (PRELOŽENÁ PIZZA)
pizzové cesto, extra panenský olivový olej , zmes húb /kuriatka, shitake, šampiňóny, enoky (japonská /čínska huba), cesnak, chladené maslo, strakatý tymian, soľ, mleté čierne korenie, čerstvý špenát, 2 PL paradajkovej omáčky, mozzarella
Na troche panenského olivového oleja podusíme zmes húb. Po chvíľke k hubám pridáme plátky cesnaku a kúsok chladeného masla. Zmes premiešame a pridáme strakatý tymian. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Nakoniec pridáme čerstvý špenát a veľmi krátko podusíme. Zmes je hotová, keď sú huby takmer uvarené a v panvici nie je žiadna tekutina. Do hubovej zmesi pridáme 2 PL paradajkovej omáčky, premiešame a vsypeme doprostred jednej polovice pizzového cesta. Mozzarellu rozlomíme, dáme na vrch zmesi a preložíme druhou polovicou cesta. Kraje cesta dobre pritlačíme a preložíme, tak aby zmes z cesta nevytiekla.
Preloženie: Kraj cesta povytiahneme zahneme do vnútra, „šev“ pridržíme palcom, kúsok cesta povytiahneme, zahneme a pridržíme. Takto pokračujeme po celom obvode Calzone a koniec dobre pritlačíme. Vznikne nám s krajov cesta pekný vejár.
PIZZA SALAMI
Základné pizzové cesto, sterilizované paradajky, mozzarella, papriková saláma, chilli papričky, cibuľa
OBLOHA NA PIZZU A DOKONČENIE:
Potrieme drvenými paradajkami alebo paradajkovou omáčkou od Jamieho, posypeme strúhanou mozarellou, poukladáme plátky salámy, posypeme nakrájanou chili papričkou, krúžkami cibule, a upečieme. Najlepšie v peci alebo rúre vyhriatej na 250°C cca 5 nin. Hotové kraje pizze potrieme cesnakovým olejom. Dozdobíme bazalkou.
PIZZA MARGHERITA
základné pizzové cesto, sterilizované paradajky, mozzarella, čerstvá bazalka
OBLOHA NA PIZZU A DOKONČENIE:
Potrieme paradajkami, zasypeme vrstvou mozzarelly a pečieme najlepšie v peci alebo i v rúre vyhriatej na 250 C cca 5 minút. Pred podávaním ozdobíme bazalkou.
PIZZA CAPRICCIOSA
základné pizzové cesto, sterilizované paradajky, mozzarella, šunka, šampiňóny, (olivy), (artyčoky)
OBLOHA NA PIZZU A DOKONČENIE:
potrieme paradajkami, zasypeme vrstvou mozarelly. Na pizzu poukladáme plátky šunky a šampiňóny. Môžeme, ale nemusíme pridať olivy a artyčoky. Pečieme najlepšie v peci alebo i v rúre vyhriatej na 250°C cca 5 minút.
PIZZA ŠĚFKUCHÁRA
základné pizzové cesto, mozzarella, smotana na šľahanie, syr s modrou plesňou, anglická slanina, cibuľa, chilli papričky
Posypeme nastrúhanou mozzarellou, zakvapneme smotanou na šľahanie, pridáme plátky syra s modrou plesňou a anglickú slaninu, a kolieska cibule. Kto má rád pizzu ostrejšiu, môže pridať nakrájané chilli papričky. Pečieme najlepšie v peci alebo i v rúre vyhriatej na 250°C cca 5 minút.
PIZZA ŠPENÁTOVÁ
základné pizzové cesto, čerstvý alebo mrazený špenát, olej, 1 cesnak, soľ, mleté čierne korenie, 4 vajcia . cesnakový olej
Špenát zbavíme hrubých stoniek a v niekoľkých vodách ho dôkladne premyjeme a presušíme. Na masle speníme cibuľku na jemno pridáme prelisovaný cesnak a všetko osmažíme. Pridáme omyté listy špenátu a pod pokrievkou necháme krátko podusiť vo vlastnej šťave. Potom špenát rozmixujeme, alebo nasekáme, dochutíme soľou, čiernym korením a zahustíme celými vajcami a cca za hrsť strúhanky. Pizzové cesto potrieme snakovým olejom , navrstvíme a rozotrieme udusený špenát. Na každú štvrťku pizze dáme 1 vajíčko, posypeme strúhaným syrom a dáme do predhriatej rúry zapiecť na 250 C cca 5 – 8 minút. Špenát môžeme pripraviť i z mrazeného špenátu.
PIZZA TUNIAKOVA
základné pizzové cesto, 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave /v oleji/, cesnakový olej, cibuľa , paradajková omáčka, oregano , nastrúhaný syr , 1 konzerva kukurice
Tuniaka a kukuricu dáme odkvapkať na sito. Pizzové cesto potrieme cesnakovým olejom a paradajkovou omáčkou. Rovnomerne navrstvíme kúsky tuniaka bez šťavy, krúžky cibule a kukuricu. Dochutíme oreganom, nastrúhame navrch syr a dáme piecť do predhriatej rúry zapiecť na 250°C cca 5 – 8 minút. Okraje upečenej pizze potrieme cesnakovým olejom.
GARDEN PIZZA
základné pizzové cesto, paradajková omáčka, čerstvé paradajky, čerstvá zelená paprika, zelená cibuľka, 1 konzerva kukurice, špargľa biela /zelená/, patizón, cukina, oregano , strúhaný syr
Zeleninu si nakrájame na kúsky. Cukinu škrabkou na zemiaky nakrájame na tenké plátky. Papriku nakrájame na tenké pásiky, patizón na tenké plátky, paradajky na mesiačiky a cibuľu na kolieska. Pizzove cesto potrieme paradajkovou omáčkou. Rovnomerne navrstvíme kúsky, pripravenej zeleniny. Vrch posypeme zelenou cibuľkou a kukuricou. Dochutíme oreganom. Navrch nastrúhame syr a dáme piecť do predhriatej rúry na 250°C cca 5 – 8 minút.
PIZZA S ÚDENÝM (GRILOVANÝM) KURAŤOM
základné pizzové cesto, paradajková omáčka, obrane mäso z údeného kuraťa, oregano , cibuľa, čierne olivy, strúhaný syr
Mäso s upečeného kuraťa oberieme od kosti a prekrojíme na menšie kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Pizzové cesto potrieme paradajkovou omáčkou. Rovnomerne navrstvíme kúsky mäsa, cibule, čiernych olív. Dochutíme oreganom. Navrch nastrúhame syr a dáme piecť do predhriatej rúry na 250°C cca 5 – 8 minút. Okraje upečenej pizze zľahka natrieme cesnakovým olejom.
PIZZA HAWAI
základné pizzové cesto, paradajková omáčka, 1 konzerva ananásu – kocky, 100 g šunky, oregano, strúhaný syr
Šunku nakrájame na stredne veľké kocky. Ananás dáme odkvapkať na sito. Pizzové cesto potrieme paradajkovou omáčkou. Dochutíme oreganom. Nastrúhame syr a dáme piecť do predhriatej rúry zapiecť na 250°C cca 5 – 8 minút.