ZOZNAM RECEPTOV
- Zálievka na hlávkové šaláty od Jamieho
- Bazalková
- Kôprová
- Cesnaková
- Octová s horčicou
ZÁLIEVKA NA HLÁVKOVÉ ŠALÁTY OD JAMIEHO
soľ, korenie, olej, med, cherry ocot
Všetky ingrediencie zmiešame a zalievame nimi všetky druhy zelených šalátov.
BAZALKOVÁ
200 ml olivového oleja, 2 – 3 PL vínneho octu, štipka soli, 50 ml prevarenej vychladenej vody, štipka sušenej bazalky alebo 1KL pokrájanej čerstvej bazalky/ mäta/medovka, cukor.
Olej, ocot, soľ a prevarenú vodu vyšľaháme metličkou takmer do peny. Vmiešame bazalku a ochutíme cukrom. Do zeleninových šalátov môžeme ešte pridať nasucho posekané opražené orechy čím do šalátov dostaneme ďalšiu chuť.
KÔPROVÁ
1 KL pokrájaného čerstvého kôpru, 2 PL octu, 1 KL cukru, soľ, olej vhodný na prípravu šalátu.
Ocot, cukor a soľ (podľa chuti ) rozmiešame v 50 ml vody. Pridáme niekoľko kvapiek oleja a nakoniec vmiešame kôpor.
CESNAKOVÁ
2 strúčiky cesnaku, 1 KL soli, 2 PL citrónovej šťavy, 1KL vínneho octu, 1 PL olivového oleja, petržlenová vňať.
Očistený cesnak pretlačíme cez lis na cesnak, pridáme soľ, citrónovú šťavu, ocot a vymiešame. Vmiešame olej, pokrájanú vňať a podľa chuti zriedime vychladenou prevarenou vodou.
OCTOVÁ S HORČICOU
2 PL octu, soľ, mleté čierne korenie, 1 PL francúzskej horčice, 50 ml olivového oleja.
Ocot, štipku soli a mletého čierneho korenia miešame, kým sa soľ nerozpustí. Pridáme horčicu, olej a dôkladne vymiešame.